[동남아여행] 꼭 먹어봐야 할 최고의 베트남 음식 베스트 10

선택할 수 있는 음식이 너무 많기 때문에 최고의 베트남 음식을 고르는 것은 어렵습니다. 신선한 재료의 맛이 조화롭게 어우러져 미각과 위장의 균형을 이루는 요리입니다. 최고의 베트남 요리를 맛보는 것도 그들의 역사와 문화를 배울 수 있는 좋은 방법입니다.

베트남 요리는 전통과 현지 지리적 특성에서 영감을 얻습니다. 이러한 요리에서 발견되는 차이점은 대체 재료나 해당 지역 고유의 요리 기술에 따라 다양합니다. 이러한 요리를 직접 경험해 보면 이 나라의 요리가 전 세계적으로 지속적으로 인기를 얻고 있는 이유를 이해하게 될 것입니다.

한 번쯤 드셔보셨을 인기 베트남 음식

1. 포

베트남 쌀국수

 

베트남 요리를 생각할 때 아마도 이 국수 수프가 가장 먼저 떠오를 것입니다. 포(Phở) 는 베트남 이외의 지역에서 가장 인기 있는 요리이며 베트남 요리의 원리를 소개하는 훌륭한 요리입니다. 재료의 신선함과 국물을 만드는 기술에서 나오는 맛으로 자연의 풍성함을 느낄 수 있습니다.

 

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포(Phở) 는 북베트남 에서 시작되었다고 알려져 있으며, 일단 남부에서 인기를 얻으면서 오늘날 우리가 사랑하는 요리로 발전했습니다. 일반적으로 북쪽에서 만든 쌀국수 한 그릇은 간단합니다. 야채가 많지 않고 얇게 썬 쇠고기와 다진 생강이 얹어져 있습니다. 일반적으로 식당의 선호에 따라 신선한 칠리와 라임이 함께 ​​제공됩니다. 반면에 남쪽에서 온 그릇은 바질잎, 콩나물, 톱나물 등 신선한 야채를 재료로 사용합니다.

 

2. 반미

 

쌀국수 외에 또 다른 인기 있는 베트남 음식은 소박한 샌드위치인 반미( bánh mì) 입니다 . 이는 프랑스의 식민지 역사에 뿌리를 두고 있습니다. 바게트가 베트남에 처음 소개되었을 때, 그들은 보통 냉햄, 치즈, 버터, 간 스프레드와 함께 먹었습니다. 샌드위치는 사이공 에서 처음 탄생했지만 그 인기는 푸드 카트를 통해 빠르게 퍼졌습니다.

 

반미(Bánh mì) 는 다양한 질감 속에 맛있는 맛이 담겨 있는 조합입니다. 통풍이 잘되고 바삭바삭한 바게트에는 부드러운 고기와 신선한 야채가 조화를 이루어 달콤하고 풍미 가득한 풍미 프로필을 만들어내며 때로는 감귤 향이 가미됩니다. 가장 인기 있는 단백질은 일반적으로 베트남 햄, 구운 돼지고기 또는 닭고기입니다. 일반적으로 얇게 썬 오이, 절인 당근, 무와 함께 먹습니다.

Bánh mì는 이후 전 세계적으로 인기를 얻었으며 그 유연성은 샌드위치의 국제 버전을 맞춤화하는 데 도움이 되었습니다.

 

3. Gỏi cuốn(신선한 스프링롤)

 

Gỏi cuốn은 먹고 준비하기가 매우 쉬운 샐러드 롤입니다. 전설에 따르면 전쟁 중에 군인들은 먹기에 가볍고 지속 가능하기 때문에 gỏi cuốn 배급량을 배급받았습니다. 추워도 즐길 수 있어 이동 중에도 완벽한 식사가 가능하다는 평판을 얻고 있습니다.

 

이 샐러드 롤은 쌀 포장지 안에 들어 있는 단백질과 야채로 구성됩니다. 가장 인기 있는 충전재는 일반적으로 새우, 양상추, 당면입니다. 그러나 대부분의 베트남 요리와 마찬가지로 조리법은 엄격하지 않으며 식당의 선호도에 맞는 재료로 만들 수 있습니다. 안에 과일이 들어있는 변형도 있어요!

달콤하고 매콤한 식초에 담근 새우와 포멜로 고이꾸온을 맛보고 다른 것과는 다른 요리 경험을 준비 해보세요 !

4. Gỏi buai tôm (새우를 곁들인 포멜로 샐러드)

 

새우와 포멜로 얘기가 나와서 말인데, 이 소박한 샐러드는 준비하기 쉽고 특히 친구나 가족과 함께 먹기에 좋습니다. Gỏi buai tôm은 일반적으로 그을리거나 찐 새우 또는 가리비에 포멜로와 다양한 허브 및 야채를 버무려 만듭니다. 그런 다음 라임, 고추, 마늘, 생선 소스를 아름답게 조합하여 입힙니다.

 

이 샐러드는 믿을 수 없을 정도로 향긋하고 향긋합니다. 포멜로의 단맛이 느껴지고, 살짝 구운 해산물과 드레싱이 과일과 어우러져 약간의 신맛이 납니다. 탱탱한 해산물과 육즙이 풍부한 포멜로의 대조되는 질감이 입안에서 아름다운 풍미의 춤을 만들어내므로 먹는 즐거움도 있습니다. 

프레젠테이션에 더 멋진 느낌을 더하고 싶다면 포멜로 껍질 안에 담아서 드셔도 됩니다!

꼭 먹어봐야 할 최고의 베트남 요리

5. Bún chả (베트남식 미트볼)

 

Bún chả는 요리사이자 작가인 고 앤서니 부르댕(Anthony Bourdain)이 하노이의 한 현지 레스토랑에서 버락 오바마 전 대통령과 식사할 때 이 요리를 제공하면서 서양에서 이름을 알렸습니다.

 

양념한 돼지고기 패티에 당면, 진한 육수를 곁들인 하노이 요리의 대표 메뉴입니다. 이들은 종종 캐러멜화되고 라임, 칠리, 생선 소스와 같은 전통적인 베트남 풍미로 맛을 냅니다. 국수와 돼지고기를 국물에 담그도록 만듭니다. 많은 풍미가 담긴 음식을 만들기 위해 bún chả는 최고의 재료를 활용하여 영양가 있고 맛있고 간단한 음식을 만듭니다.

 

6. Bún riêu (게 국수 수프)

 

bún riêu 는 여름 동안 현지인들에게 인기 있는 또 다른 베트남 국수입니다. 토마토 육수와 민물게 육수에 돼지 피와 신선한 야채를 얹어 만든 쌀국수 국수는 맛은 풍부하지만 담백하고 먹기 편한 맛입니다. bún riêu 의 가장 좋은 점은 맛있으면서도 영양가도 높다는 것입니다. 으깬 게 껍질은 칼슘을 공급하고, 돼지 피에는 철분을 공급하며, 풍부한 야채는 비타민을 함유하고 있습니다.

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7. 반세오(Bánh xèo)

 

캄보디아 , 중국 , 태국 과 같은 이웃 국가에서도 볼 수 있는 이 요리의 변형이 있지만 , 소박한 반세 오는 베트남 중부 에서 유래되었다고 합니다 . 이 바삭한 쌀가루 팬케이크는 베트남 거리에서 인기 있는 간식이지만 레스토랑 메뉴에도 포함되어 있는 것을 볼 수 있습니다. Bánh xèo는 말 그대로 "지글지글 케이크"를 의미하는데, 아마도 가열된 프라이팬에서 요리할 때 나는 소리에서 유래한 것으로 추정됩니다.

 

이 맛있는 스낵은 베트남의 어느 지역에서 먹게 되는지에 따라 내용물이 달라집니다. 중부 베트남에서는 대부분의 요리사가 바나나와 스타프루트를 포함하는 반면, 남 베트남 버전에는 버섯이나 코코넛을 포함합니다. bánh xèo의 다재다능함은 누구나 베트남 요리를 즐길 수 있다는 증거이며 취향에 따라 조정할 수 있습니다.

8. Cua rang me (타마린드 크랩)

 

cua rang me 요리의 단순함에도 불구하고 이 요리는 베트남 요리의 복잡한 풍미 프로필을 보여주는 훌륭한 예입니다. 영어 사용자들 사이에서는 타마린드 크랩으로 알려진 이 간단한 요리는 게를 분해한 후 튀겨냅니다. 그런 다음 최고의 베트남 음식에서 맛볼 수 있는 최고의 맛으로 만든 소스와 함께 볶습니다. 그 결과 달콤한 맛, 짠맛, ​​신맛, 고소한 맛에 게의 담백한 맛을 더한 다양한 맛이 탄생합니다.

9. Bò kho (쇠고기 조림)

 

Bò kho 는 복잡한 맛이 가득한 세심한 요리입니다. 이 전통 요리는 사이공 출신이라고 알려져 있지만 이후 다른 지역에도 적용되었습니다. 최고의 베트남 음식에서 발견되는 맛과 기술을 선보이는 곳입니다.

 

이 푸짐한 수프의 주인공은 쇠고기 조림입니다. 이 단백질은 바질, 고수, 레몬그라스, 생선 소스, 스타 아니스, 때로는 계피의 강렬한 맛으로 양념됩니다. 쇠고기가 가장 부드러워지도록 일반적으로 몇 시간 동안 조리됩니다. 이는 쇠고기와 국물의 완벽한 조화를 이룹니다. 전통적으로 국수나 바게트, 각종 야채 요리와 함께 제공됩니다.

10. Côm gà (강황밥 위에 닭고기)

 

Côm gà는 베트남 어느 지역에서나 인기 있는 또 다른 간단한 요리입니다. 이것은 베트남 버전의 닭고기와 쌀이지만 훌륭한 베트남 재료가 추가되었습니다. 강황밥 위에 닭고기 조각을 깔고 절인 무, 샬롯, 허브를 곁들여 강황밥과 닭고기에 신선한 풍미를 더해줍니다. 매울때 먹으면 최고죠!

 

탐험할 것이 너무 많기 때문에 다양한 요리 중에서 최고의 베트남 음식을 고르는 것은 어렵습니다. 옵션이 너무 많기 때문에 마음에 드는 것을 찾을 가능성이 높습니다. 따라서 베트남 요리로 요리 모험을 시작할 때 즐겁고 영양가 있는 놀라움을 준비하세요!